Kaşkaval peynirinin tadı nasıl? Kaşkaval peyniri genellikle koyun, inek veya keçi sütünden yapılır ve her süt çeşidi peynirin tadını etkiler. Koyun sütünden yapılan kaşkaval peyniri zengin ve aromatik bir tada sahiptir. Kaşkaval peyniri ile kaşar peyniri arasındaki fark nedir? Kaşar veya Balkan Kaşar olarak adlandırılan peynir Balkanlarda koyun sütünden yapılırken, ülkemizde çoğunlukla endüstriyel üretim tesislerinde inek sütünden yapılmaktadır. Kaşar peyniri ülkemizde taze kaşar peyniri veya Balkan Kaşar olarak da adlandırılmaktadır. Kaşkaval nasıl bir peynir? Kaşkaval (Osmanlı: penir-i kaşkaval) özel bir sarı koyun peyniridir. İtalyanca “caciocavallo” kelimesinden türemiştir. TDK sözlüğündeki tanımı: “Tekerlek şeklinde, sarı renkli ve kaşarı andıran bir peynir türü.”…
Yorum Bırak